お友達の有機野菜ファーム「ますみの畑」で、無理言って、野菜の定期便をお願いしてみたら、バジルが入っていました!
自分では、あんまり買わない野菜に出会える!定期便って、楽しいですね!
ふと、オランダ時代、よく行ったイタリア料理のお惣菜やさんに、ジェノベーゼソースが売っていたのを思い出して、作ってみました!
意外と簡単で、すごく美味しかったので、ご紹介させていただきます!
1)バジル2袋使いました。
ますみの畑のバジル。無農薬だから、安心。
しかも、ますみちゃん、安すぎるよ(笑)
2)材料は、これだけ!
バジルの量に合わせて、適当に入れてみました!
・バジル(何gかは不明、、、)
・オリーブオイル 100〜150cc
・塩 小さじ1杯(お好みで)
・にんにく ひとかけ
・アーモンド 18〜20粒くらい?
本当は松の実か、くるみを使うそうです。なかったので、アーモンドで代用しました!
まずは、バジル以外の材料をフードプロセッサーへ
バジル以外の材料と、オリーブオイルの半量をフードプロセッサーに入れて、GO!
数十秒で、こんな感じ!
:
バジルと残りのオリーブオイルを入れます!
バジルと、残りのオリーブオイルを全部入れて、再度GO!
数十秒で、完成しました!
ちなみに、この、Panasopnicのフードプロセッサーは、Isakoさんのお下がり(笑)
Isakoさんは、Vitamixのプロっぽいのを買ったので、いただきました。
私には、十分です(笑)
フードプロセッサーがあると、楽しいですね!
:
味を調節して、完成!
味を見て、塩やオイルを足してください。
私は、オリーブオイルを少し足しました!
:
瓶に入れれば、長期保存も!
煮沸した瓶に入れれば、長期保存も出来ます。
私は、すぐ食べちゃいそうだったので、そのまま瓶にいれました!
:
和洋、何にかけても、美味しい!
パスタや、ムニエルなど、洋風料理はもちろん、
サラダのドレッシング代わりにしても、お豆腐にかけても美味しい!
私は、薬味系が好きなので、嬉しくて、色々、かけて楽しんでます!
↑休日のひとりランチ。久々に、超簡単、オランダ風パスタしてみました。
オランダの人は、わざわざソースなんて買わずに、冷蔵庫にあるものを適当に炒めて、パスタと混ぜてました。
この日は、冷蔵庫にあった、ズッキーニとトマト、エビを適当に炒めて、最後に、茹でたパスタとジェノベーゼソースを混ぜてみました。
簡単だけど、美味しかった!
:
フードプロゼッサーを持っていれば、一瞬で作れますね!
添加物なしで、健康!
フレッシュバジルに出逢ったら、ぜひ〜♪
:
※ますみの畑についてはIsakoさんの記事を読んでくださいませ〜→
https://www.instagram.com/masumi_flatpine/
:
ちなみに、写真に写っているズッキーニととうもろこしは、
アトリエ近くのファーム(株)ナコスさんの直売所で頂きました!
https://www.instagram.com/azuhigashimura/
:
自然の恵に感謝!
美術大学卒業後、デザイン事務所等を経て4年間オランダへ。オランダ企業でデザイナー・日本マーケット担当者等を経験。また、アーティストとして、ドイツ、パリなどの展覧会にも参加。帰国後、母Isakoの主宰するcomb de shioに参加。のんびりアートライフを楽しんでいる。
アトリエでの日々や、ギャラリー、デパートでの様子等など、コムデシオの、毎日をお届けします。