貴女は、キャベツを1個買いますか? それとも半分?

もし、1個買うなら、半分は、「おかずのもと」を作ってみませんか?

私は、一人暮らしなので、半分買うのですが、それでも余って、冷蔵庫の片隅で残っていることがあります。笑

 

それで、私は、そのまま食べても美味しくて、それをいろいろな料理に利用できる「おかずのもと」レシピを見つけました。

 

 

カノウユミコさんの料理本『ベストヒット野菜料理』からご紹介します。

「おかずのもと」

せん切りキャベツのパセリマリネ (材料)

キャベツ              1/2                せん切りする。

玉ねぎ                1/2                薄切りにする。

 パセリの葉             50g               みじん切りにする。

 塩                 大さじ1弱

オリーブオイル    大さじ4

 黒コショウ    お好み

ボールに入れて、塩を加えて、手でもみ、オリーブオイルを加えて混ぜるだけ!

 

 

出来上がり

入れ物に入れて、保存しておきます。

 

これだけでいただいてもとても美味しい。いくらでも食べられます。

 

そして、例えば、茹でたジャガイモに混ぜるとすぐポテトサラダの出来上がり。

 

オムレツのように卵でくるんでも美味しい。

 

ブルーベリーのジャムは、お友だちの手作りでいただきました。

 

スパゲティーと混ぜてもOKだし、、、まだまだアイデア次第で、何通りかに食べれそうです。

貴女もこの「おかずのもと」のお料理試してみてくださいね。